CULIMAT Gastrobleck med galler 18x14x2,5 cm

I förpackningen ingår även rutgaller med extra små rutor som är perfekta att vila råvaran på före eller efter tillagning. Gallret kan också med fördel användas under tillagningen för att lyfta råvaran från blecket. Andänd då blecket för att fånga upp steksaft som sen kan vispas ner i en sås till exempel. De extra små rutorna i detta galler gör att även mindre råvaror som till exempel ärtor går utmärkt att ha på gallret. Denna form av gastrobleck kan slå sig i ugnens värme. De återfår sin form när de svalnar och är helt normalt. Blecken är givetvis diskmaskinsäkra. Gastroblecket är tillvarkat av rostfritt stål och har exakta måttet 18 x 14 x 2,5cm "På mina restauranger använder jag och mina kollegor hela tiden rostfria gastrobleck/stekbleck med fint galler. I ugnen för att värmen fördelas jämnt runt råvaran jag lagar oavsett om det handlar om kött, fisk, skaldjur eller grönsaker. Utanför ugnen i köket för avrinning och avsvalning av de råvaror som lagats. Fördelen med finmaskigt galler är att det fungerar utmärkt även när man arbetar med mindre råvaror. Tex om man vill elda på och hastigt bränna av färsk sparris eller små råa räkor med gasolbrännaren. En stryktålig produkt som tål både hög värme och att köras i diskmaskinen. Lycka till i köket! " Mathias Dahlgren